原標題：首開獨立門店 盒馬火鍋野心不止“到家”

　　盒馬對火鍋的執(zhí)著似乎并沒有因今年火鍋市場遇冷而受到影響。繼去年10月注冊了“盒馬火鍋”商標后，盒馬近期在火鍋上又有了新的動作。近日，北京商報記者獨家獲悉，盒馬開出了一家獨立的火鍋店，這也是布局火鍋市場以來首次開出線下實體店。從注冊商標到開設門店，不難看出盒馬在火鍋市場的野心。但是，在“內(nèi)卷”最為嚴重的火鍋市場，盒馬開火鍋店也并非易事，靠到家火鍋起家的盒馬如今開到線下，勢必要在火鍋這個紅海中與各種火鍋品牌正面剛。

　　首開獨立門店

　　剛剛在火鍋市場嶄露頭角的盒馬又不安分了。近日，北京商報記者獨家獲悉，盒馬開設了一家名為“盒馬鮮火鍋”的獨立火鍋店，門店就在其盒馬鮮生店內(nèi)。關于盒馬火鍋首次開設獨立門店一事，北京商報記者向盒馬方面求證，盒馬相關負責人證實了上述消息。

　　北京商報記者了解到，“盒馬鮮火鍋”首店位于上海盒馬鮮生星寶店，12月10日開始試營業(yè)。門店主打半自助服務模式，店內(nèi)設置了鮮切肉、現(xiàn)制丸滑、海鮮、鮮熬鍋底幾個明檔窗口，用不同顏色的餐盤區(qū)分菜品價格。

　　關于該門店的設計和特點，盒馬相關負責人表示，“盒馬鮮火鍋”最大的特點就是店內(nèi)沒有冷凍的產(chǎn)品，從鍋底到肉類、丸滑都是新鮮現(xiàn)制。因此店名中加“鮮”字，也是為了突出這一點。

　　當問及盒馬為何要開設獨立的火鍋店時，盒馬方面則表示，開設獨立門店是盒馬火鍋的一次新嘗試。盒馬火鍋經(jīng)過三年的打磨，已經(jīng)具備了較為完善的供應體系和商品能力。另外，消費者對于吃火鍋也有“越來越新鮮”的需求，這家門店可以讓消費者對盒馬火鍋的品質、豐富、新鮮有更直觀的感受。

　　值得注意的是，此次盒馬火鍋店依舊是布局在盒馬鮮生內(nèi)，盒馬鮮火鍋未來是否會走出盒馬鮮生獨立發(fā)展，對方則表示將視業(yè)務發(fā)展情況考慮獨立發(fā)展的可能。

　　秀供應鏈肌肉？

　　其實，盒馬在火鍋賽道中并不是