隨著清明臨近，每年最早一批春茶——明前茶陸續(xù)開始采摘。其中代表西湖龍井茶龍井43品種3月12日開采，群體種將于3月下旬開采。 新京報(bào)記者了解到，由于去年秋冬季節(jié)雨水充足，茶樹吸收養(yǎng)分情況良好，今年春茶整體品質(zhì)要高于去年。在價(jià)格方面，今年春茶延續(xù)漲勢(shì)，整體價(jià)格高于去年10%左右。茶行業(yè)經(jīng)歷去年疫情的推動(dòng)，電商業(yè)務(wù)更加受到重視，銷售增幅明顯。 春茶品質(zhì)高于去年 我國是世界第一產(chǎn)茶大國，春茶在全年茶葉生產(chǎn)中占據(jù)第一位，總產(chǎn)量約占40%以上。全國春茶已經(jīng)全面開采，開采期較往年提前。中國茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)顯示，冬季茶園管護(hù)到位，開春氣候條件適宜，再加上采摘加工技術(shù)提升，今年的早春茶品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量足。  在杭州西湖龍井產(chǎn)地參與制茶超過12年的周偉對(duì)新京報(bào)記者介紹，去年雨水較為充沛，茶園管理方面有所提升。再加上今年臨近清明節(jié)，氣溫相對(duì)較低，有利于茶樹新芽積累養(yǎng)分，不至于生長(zhǎng)過快，因此今年春茶的品質(zhì)、產(chǎn)量都相對(duì)較高。 同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)春茶的需求也在增長(zhǎng)。3月16日，新京報(bào)記者在西湖龍井產(chǎn)地“獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢”五處的茶葉交易區(qū)域看到，不少收茶人在一些茶店門口排隊(duì)等待購茶。 一位茶企采購人員告訴新京報(bào)記者，今年茶葉品質(zhì)好，加上疫情有所緩解，所以需求量有所提升。“他們都是早晨四五點(diǎn)出門采茶，我們也這個(gè)時(shí)間段來這里等他們制茶，想讓他們優(yōu)先給我們打包，不然頭茬的茶葉很快就被搶光了。” 云南茶品牌吉普號(hào)對(duì)新京報(bào)記者表示，今年春茶最主要的變化，在于主力產(chǎn)品做了更多的原料儲(chǔ)備。像主力產(chǎn)品潛山405蠻潤(rùn)、潛山433蠻麗，每年銷量很高，前幾年甚至經(jīng)常是售罄狀態(tài)，“所以今年我們跟合作的茶農(nóng)、茶山進(jìn)行了深度溝通，希望在保證品控的同時(shí)，多做一些產(chǎn)品，讓更多客戶能喝到”。 為竹葉青公司提供茶葉的茶農(nóng)透露，今年的茶葉采摘期，比去年提前10天左右，但需求量有增無減，收茶的價(jià)格也比去年提高20%左右，每位茶農(nóng)每天采茶量為5-6斤。 價(jià)格提高約一成 實(shí)際上，春茶價(jià)格呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。據(jù)報(bào)道，今年的春茶市場(chǎng)上，湖北兩大主要產(chǎn)茶區(qū)恩施、宜昌的鮮葉價(jià)格同比上漲15%-20%，其中恩施市鮮葉價(jià)格為每公斤120元-140元，夷陵區(qū)為每公斤140元-170元，宣恩縣為每公斤100元-130元，宣都市為每公斤130元-160元。 中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶也在接受采訪時(shí)表示，今年春茶價(jià)格上漲，幅度在10%左右。這與人工、物流等方面的成本增長(zhǎng)有一定關(guān)系。 周偉提到，單就明前西湖龍井來說，上漲的幅度在15%左右。在周偉看來，人工成本是春茶價(jià)格上漲的原因之一。周偉透露，自家擁有成熟的茶園，日常維護(hù)靠自家人就可以完成，但是春茶期間需要搶時(shí)間，采摘人手遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。“現(xiàn)在許多年輕人都不愿意做這個(gè)，所以我們會(huì)請(qǐng)杭州周邊的采茶人員來幫著采茶，這些人員的吃住以及來回路費(fèi)，都是由我們提供的。采茶人員的成本也在不斷上升，今年基本上一個(gè)采茶人員一天的費(fèi)用為200元至300元，更為熟練的采茶女，費(fèi)用更高。” 另一方面，炒茶師傅的費(fèi)用也在影響茶葉價(jià)格。茶葉品質(zhì)年年不同，何時(shí)殺青，什么溫度翻炒，這類工作取決于炒茶師傅的經(jīng)驗(yàn)。“一個(gè)學(xué)習(xí)炒茶5年左右的年輕炒茶師傅，最低也要一天2000元，一天炒制出來的不過五六斤干茶。這些師傅往往要一次性待上一個(gè)月左右。經(jīng)驗(yàn)更加豐富的炒茶師傅，有的費(fèi)用能高達(dá)一天4000元至5000元。”周偉說。 八馬茶業(yè)方面對(duì)新京報(bào)記者表示，其旗下春茶主要來自八大原產(chǎn)地綠茶，品質(zhì)較往年有所提高，日常銷售也不錯(cuò)。當(dāng)前各產(chǎn)地原料價(jià)格有不同幅度上漲，但八馬茶業(yè)并沒有調(diào)整零售價(jià)。 吳裕泰方面稱，明前茶價(jià)格仍與往年持平，8800元一斤的散裝明前西湖龍井綠茶銷售正常。今年吳裕泰還上架了10800元一斤的限量供應(yīng)明前西湖龍井，月底還將上架一款售價(jià)21800元一斤的純古法手工制作明前西湖龍井，價(jià)格有所提升。 發(fā)力電商業(yè)務(wù) 受疫情影響，電商業(yè)務(wù)去年進(jìn)入快速發(fā)展階段，茶行業(yè)也在電商領(lǐng)域積極布局。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國消費(fèi)者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺(tái)（56%）、茶葉專賣店（55%）和線下商超（48.6%）。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，茶葉專賣店和線下商超作為傳統(tǒng)茶葉銷售渠道，具有分布廣、選購產(chǎn)品較為直觀等優(yōu)勢(shì)，因此依然具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；而另一方面，隨著直播電商、社交電商等業(yè)態(tài)的發(fā)展，電商渠道逐漸發(fā)展成為消費(fèi)者選購茶葉的重要途徑，電商渠道具有品種豐富、購買方便等特點(diǎn)，受地域性的限制較少。 一位經(jīng)營(yíng)西湖龍井茶葉品牌的茶商稱，從2020年起，其公司加大了電商業(yè)務(wù)的投入，組建了電商團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)電商直播人才。今年春茶在電商渠道增長(zhǎng)明顯，截至3月中旬，電商業(yè)務(wù)的營(yíng)收達(dá)到800多萬元，較去年同期翻番。隨著西湖龍井現(xiàn)貨的上線，預(yù)計(jì)業(yè)績(jī)將再度增長(zhǎng)。 吉普號(hào)方面稱，2013年自身就已發(fā)起電商春茶預(yù)售的模式，到今年已經(jīng)是第9年，每年春茶銷售數(shù)據(jù)都在增長(zhǎng)。除了天貓和京東平臺(tái)之外，吉普號(hào)也在持續(xù)拓展和深耕渠道，比如抖音、一條、下廚房、盒馬鮮生甚至豆瓣。“今年春茶季，天貓和京東這些主力渠道上，我們?cè)O(shè)計(jì)了預(yù)售專題頁面，同時(shí)，運(yùn)營(yíng)、品牌、客服和物流部門為迎接春茶銷售高峰提前做了準(zhǔn)備。” 數(shù)據(jù)顯示，2012年以來，中國茶葉消費(fèi)總量和人均消費(fèi)總量呈持續(xù)上升趨勢(shì)，2019年國內(nèi)茶葉市場(chǎng)銷售額達(dá)到2739.5億元。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，春茶的品質(zhì)良好，需求旺盛，銷售走強(qiáng)態(tài)勢(shì)明顯。通過線上線下的一體化發(fā)展，既為茶農(nóng)、茶企、茶葉經(jīng)銷商提振了信心，也確定了全年茶葉消費(fèi)的總基調(diào)。 新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 圖片來源 資料圖 編輯 李嚴(yán) 校對(duì) 趙琳 |
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